ブラジル式といってもいい

格付けを叩き込み

カッピングテスト

クラシフィケーションテスト

実技テスト

テストばかりで

一日中カッピング

 

ブラジルスタイルで

デフェクトやタイプ決めを行い

このカップの質を見極めます

 

ブラジル式抽出を

無理やり学ばされ(笑)

これだ！

どうだ！

と満足気のブラジル人です

その後

Qグレーダーのホナルドの焙煎

 

コーヒー豆の断面をカットし

顕微鏡を使い糖質を確認したり

 テストづくしで終了です