今日は朝食後

 

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ここでは

 

コーヒーの生産から流通までの

 

プロセスを学び

 

生産国ブラジルの

 

考えを叩き込みます

 

ピッキングによる

 

ブラジルコーヒーの格付

 

ブラジル式抽出と

 

日本の抽出の違いなどを

 

肌で体感しました

 

ブラジル人と

ブラインドカッピングしている様子

 

奥では

 

検査機関として輸出用コーヒーの

 

選別や検査

 

テストローストなどが

毎日行われています